Pankopanerad fusk med kokt potatis och remouladsås

Pankopanerad fusk:

1 frp vita bönor
250g tofu
1,5 blad nori
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk soja
0,5 dl ströbröd
1,5 msk majsstärkelse
1 tsk vitvinsvinäger
Salt, peppar och cayenne

Mixa bönor och tofu till en smet. Kör lök, vitlök och nori i en minihackare (alt. finhacka). Ha i resten och blanda väl.

Fukta händerna med lite kallt vatten och ta upp en stor sked. Forma till en biff och vänd i panko. Stek på medelvärme i lite rapsolja.

Remouladsås:

Soygurt, finhackad smörgåsgurka och kapris, curry, citronkoncentrat, några droppar agavesirap, finhackad gul lök, salt och peppar.
Blanda väl, låt stå en stund i kylskåp.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *