Panerad tofu i jordnötssås

Jag blev inspirerad av The Buddhist Chef. Kolla in hans grejer på FB och Instagram. Han är riktigt grym.


(Mat till ca 4 pers.)

1 gul lök, hackad
En bit 1×4 cm ingefära, finhackad
5 vitlöksklyftor, finhackade
3 dl vatten + 1 grönsaksbuljong
2 msk sirap
0,5 dl ljus soja
4 msk jordnötssmör
600 gram fast tofu
Ca 2 msk majsstärkelse
Färsk lime (alt. lime/citronjuice)

Skär tofun i kuber och lägg i en stor skål. Häll över lite majsstärkelse och vänd runt försiktigt.
Stek i rapsolja. Räkna med att steka i två omgångar för att inte överfylla pannan. Vänd kuberna så att alla sidor får yta och färg.
Ta upp och låt rinna av på papper.

Stek den gula löken en stund. Stek sen vitlöken och ingefäran nån minut. Häll i sojan, sirapen och jordnötssmöret och rör ordentligt. Vispa ner grönsaksbuljongen och låt småputtra lite. Vänd ner tofun och låt bli varmt. Pressa över lite lime.

Servera med ris eller nudlar, koriander, böngroddar och gärna sriracha

2 reaktioner på ”Panerad tofu i jordnötssås”

  1. Wow! Något utav det bästa jag visste innan jag blev vegan var kyckling och jordnötssås med ris. Så det här är ju heöt ubderbart!!!! Tack så hemskt mycket! 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Lär sig hur dina kommentardata behandlas.