Roll em’, eat em’

Ja. Vafan säger man. Jag är ett geni antar jag. Scrambled tempe med stekt svamp i vårrullar. Blir inte mycket bättre än så. Framför allt när man doppar dom i sriracha mayo. Boom!

Du behöver vårrulleark, den typ du köper i asiatiska butiken som du tinar på 45 min med en fuktig handduk över.

Scrambled tempe (eller tofu) gör du så här:
skär/smula sönder tempen i stekpanna med rapsolja. Stek tills den fått lite färg. Krydda med kala namak, b-jäst, svartpeppar, gurkmeja, socker och häll sedan på lite havregrädde. Rör om ordentligt och låt grädden koka ner. Smaka av.

Stek champinjoner tills dom fått färg och yta.

Gör vårrullar. Pensla med rapsolja och strö över lite sesamfrön. Kör på 225 grader i övre delen av ugnen tills dom är gyllenbruna (ca 15 min).

Servera med sriracha mayo, böngroddar och koriander.

Jag åt detta till frukost men en normal människa äter det nog till lunch eller middag skulle jag tro.

Här är en instruktionsvideo på hur man rullar dom:
https://youtu.be/jEObtvRtKyQ

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *