Kikärtsbiffar

What kind of veganblogg skulle det här vara om det inte finns ett recept på kikärtsbiffar?!

2 dl okokta röda linser
1 frp kikärtor (230g avrunna)
1 frp majskorn (140g avrunna)
1 röd paprika, tärnad
1 grön paprika, tärnad
1 gul lök, finhackade
4 vitlöksklyftor, pressade
2 dl kikärtsmjöl
Salt, peppar, spiskummin, cayenne
Ca 0,5 dl vatten*

Koka linserna tills att dom är mjuka (ca 10 min) och häll sedan av vattnet. Använd en stavmixer och mixa kikärtor med linserna.
Blanda sedan alltsammans väl med händerna. Smeten ska inte vara för lös men inte heller för torr. Tillsätt lite vatten och blanda ordentligt. Fukta händerna lätt med kallt vatten och forma biffar som du lägger på en bakplåtsklädd plåt.
Kör på 200 grader i 15-20 min och stek dom sedan i panna tills dom har fått yta och färg på båda sidorna. Snåla inte med oljan.
Never snåla med oljan.

* Beroende på hur mycket vätska som finns kvar i linserna osv så kan jag omöjligen säga exakt hur mycket vatten du ska blanda med. Därav ”ca 0,5 dl”. Men börja med att blanda allt utan vatten och sen tillsätter du lite i taget. Det kommer gå bra, lovar!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Lär sig hur dina kommentardata behandlas.