Nudlar med kinesisk sås och tofu

Här finner du info om dom olika ingredienserna

NUDLARNA
• Vetenudlar till två pers.

1. Koka upp vatten, tillsätt nudlarna och koka ca 4 min (kolla frp).
2. Häll av i durkslag och skölj ordentlig med kallt vatten.
3. Ställ åt sidan.

TOFU
• 200 gram extra hård tofu
• Fem kryddor
• Socker
• Salt

1. Skär tofun i kuber. Torka med kökspapper.
2. Stek i olja tills att dom är gyllenbruna runt om.
3. Krydda med fem kryddor, lite salt och socker.
4. Låt rinna av på kökspapper.

SÅSEN (till 2 pers.)
• 1 solo vitlök, skuren i tunna stavar
• 1×2 cm ingefära, skuren i tunna stavar
• 1,5 dl vatten
• 1 msk doubanjiang
• 2 msk shaoxing
• 1 msk mörk kinesisk soja
• 3 msk ljus sojasås
• 1 tsk MSG
• 1 msk socker
• 1 tsk chinkiang
• 1 tsk rostad och mortlad sichuanpeppar
• 1 tsk sesamolja
• 1 tsk majsstärkelse + 2 msk vatten

Gör så här

1. Använd gärna en wok och stek vitlök och ingefära i lite olja under omrörning tills att dom börjar få färg.
2. Tillsätt resten av ingredienserna (förutom majsstärkelsen).
3. Låt småputtra nån minut.
4. Rör ut majsstärkelse med vatten i en skål och häll sedan i såsen. Låt koka upp.
5. Släng i dom kalla nudlarna och vänd runt ett par gångerna tills att dom är varma.
6. Häll upp i två skålar.

BOOOOM!!