Nudlar med jordnötssås

Så jävla gott. Variera med topping du själv gillar. Går fort och är enkelt att göra. En skål med nudlar och denna sås är allt du behöver en varm sommardag. Tack Elias.

Ingredienser

• 3 vitlöksklyftor, rivna
• 1 ”tumme” ingefära, riven
• 250 ml kokosmjölk
• 5 dl vatten
• 4 msk jordnötssmör, smooth
• 1 lime, saften
• 3 msk ljus sojasås
• 2 msk socker
• 1 tsk salt

Gör så här

  1. Stek vitlök och ingefära försiktigt i en kastrull under omrörning tills att dom fått lite färg.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka upp.
  3. Låt småputtra ca 10-15 min.
  4. Rör då och då.
  5. Häll över dina nudlar och rör om!

Toppings!

• Färsk koriander
• Hackade jordnötter (lägg i en påse och slå sönder)
• Rostade sesamfrön
• Svarta sesamfrön
• Chiliolja
• En limeklyfta
• Färsk chili
• Fritera hela sichuanpepparkorn och torkad chili på låg temp under omrörning (bränner lätt, så håll stenkoll!), sila av och använd oljan för sig och finhacka kornen och chilin när den torkar som ett smakrikt strössel!

TIPS!

När jag kokar vetenudlar så sköljer jag alltid av dom lite hastigt med kallt vatten för att dels stanna tillagningen men också för att bli av med stärkelsen. Du hittar dom godaste nudlarna i asiatiska livsmedelsbutiker men det finns också att beställa online.

4 reaktioner till “Nudlar med jordnötssås”

  1. Hittade precis din blogg och o’boy jag älskar den! Dina ordval och recept, helt fantastiska :,)

  2. Ska man koka nudlarna i såsen eller separat? I vilket stadie adderas nudlarna eftersom de inte står med i ingredienslistan?

Lämna ett svar till T Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.