Det händer att jag gör fattigare riddare, det är så jävla gott! Men väldigt många gånger så känner jag mig också ganska smutsig och så där överjävligt mätt efteråt pga den enorma mängden socker jag trycker i mig. Jag fick en idé om att göra något väldigt gott som påminner om fattiga riddare men där man inte får sockerchock och skakningar efteråt. Resultatet ser ni nedan. YUM YUM.
Kikärtsdoppat bröd
Vitt bröd (vilket som egentligen), 4-6 skivor
2 dl kikärtsmjöl
2,5 dl vatten
Salt, gurkmeja
Vispa ner vattnet och låt smeten svälla 10 min.
Dela brödskivorna på diagonalen och doppa i smeten. Låt dom rinna av lite och stek sen gyllenbruna på båda sidorna i generöst med olja. Låt rinna av på hushållspapper.
Aprikos- och valnötsspread
10 aprikoser
1 dl valnötter
1 msk sirap
1 msk vatten
Salt, kanel
Mixa tills önskad konsistens.
PS. Eventuell smet som blir över steker du pannkaka på! Kom ihåg att förvara den under lock när den är klar annars blir dom lätt torra.
Vill du känna dig smutsig och få skakningar? Sök på ”veganska riddare” så har du recept!
