Zucchinibiffar

Fan så trevliga dom här blir! Krispig yta och superhärlig konsistens. Vill man så kan man ju ha i massa kryddor och/eller örter men jag tycker inte det behövs om man har ett smakrikt tillbehör och en god sås.
Receptet ger ca 12 biffar.

Ingredienser

• 4 normalstora zucchinis
• 3 dl kikärtsmjöl
• 1 dl rismjöl
• 2 msk majsstärkelse
• 3 dl vatten
• Salt, vitpeppar

Gör så här

  1. Skär av topp och botten på zucchinis och riv dom, gärna i en matberedare så går det fort.
  2. Lägg över i ett durkslag, salta, blanda och låt stå och rinna av i 20 min.
  3. Häll upp kikärtsmjöl, rismjöl, majsstärkelse, salt och vitpeppar i en stor skål och vispa sen ner vattnet. Låt stå och svälla tills att zucchinin är klar.
  4. Använd händerna och pressa ut så mycket vatten du kan ur zucchini och lägg sen ner i smeten. Rör om och blanda med en slev.
  5. Hetta upp en panna med olja och stek tre biffar åt gången. Klicka i smeten i pannan och stek på medelvärme tills att dom är gyllenbruna på båda sidor. Lägg över dom färdiga på hushållspapper så att dom får rinna av.
  6. Servera med potatis, tabbouleh eller ris och tahinisås, tzatsiki eller en salsa!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.