God damn vad goda dom här blir! Passar asbra med potatis och sås men nästa gång ska ha dom i tunnbröd med sås!
Try ’em, love ’em, thank me!
Quinoa- och valnötsbiffar
ca 25-30 st
• 1 frp vita bönor (230g avrunna)
• 3 dl okokt quinoa
• 1 gul lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, pressade
• 2 dl valnötter, pulsade i matberedare eller grovt hackade
• 3 msk potatismjöl
• 1 tsk vardera av chili, ingefärspulver och rökt paprika
• 2 tsk vardera av spiskummin och svartpeppar
• 0,5 tsk kanel
• salt
Gör så här
- Koka quinoan enligt anvisningar på frp.
- Blanda allt väl med händerna i en stor skål. Fukta händerna lätt med kallt vatten och forma små biffar.
- Stek på medeltemperatur i olja tills att dom fått en krispig yta och färg.