Är ett mjöl som blir ”stretchigt” som ost när det blandas med vätska och hettas upp.
Ska du göra ostsås så är tapiokamjöl och b-jäst jävligt viktigt med andra ord.
Jag har även använt det när jag stuvat makaroner med väldigt bra resultat.
Man köper det i asiatiska butiker.
