Tofu. Kanske världens bästa livsmedel. Kolla bara vad man kan göra här!
Ingredienser
• 400g silkentofu
• 3 msk kakao
• 1 dl ljus sirap
• 0,5 dl kikärtsspad
• 2 tsk citronjuice
• 3 msk socker
Gör så här
- Skölj av tofun lite försiktigt med kallt vatten för att få bort bismaken.
- Lägg över den i en hög behållare tillsammans med kakaon och sirapen och kör med stavmixer tills allt är helt slätt.
- Häll upp kikärtsspad och citronjuice i en skål och kör med elvisp tills att du börjar få ett fluff. Häll i sockret stötvis. Den är klar när du har en tjock smet och kan hålla skålen upp och ner utan att den åker ut.
- Vänd ner chokladsmeten i skålen och blanda ordentligt.
- Häll upp lika mängd i fyra glas och låt stå kallt i minst 2 timmar, gärna längre.
- Servera med vegansk vispgrädde.
* All tofu skiljer sig i mängden vätska. För att du inte ska få en för lös mousse så ta ur ca hälften av kikärtsfluffet ur skålen och häll i liten i taget. Moussen blir fastare av att stå i kylskåpet också.
* Använder du en hård tofu och tar mindre mängd kikärtsfluff så får du chokladpudding! Tillsätt gärna lite vaniljsocker om du gör denna variant.