Det har blivit ett gäng recept på diverse pannkakor genom åren. Det här receptet kommer gå till historien. Dom blir mjuka, fluffiga, har en lätt krispig yta och är maxade med grönkålssmak! Helvetet vad nöjd jag är!! (Därav namnet på dom).
Ingredienser (Ger ca 4-5 pannkakor)
• 2 dl kikärtsmjöl
• 0,5 dl rismjöl
• 2 msk majsstärkelse
• 2 tsk bakpulver
• 2 dl vatten
• 1 dl kikärtsspad
• Salt
• Gurkmeja
• 3 blad grönkål (90 g färdigstrimlade)
Gör så här
- Blanda det torra i en stor skål.
- Vispa ner vatten och kikärtsspad.
- Låt stå och svälla 10-15 min.
- Skölj grönkålen och skär bort stjälken. Strimla bladen och lägg dom i en djup tallrik. Massera dom en stund med händerna och vänd sedan ner dom i smeten. Blanda väl med en slickepott.
- Använd en slev och stek i olja och mjölfritt smör tills dom är gyllenbruna.
- Servera med tahini och dadelsirap!
Den nakna sanningen. Här vill jag bara visa hur fint dom håller ihop och hur dom ser ut utan tahini och sirap.
*** BLACK is the new black! ***
Så här balla blir pannkakorna om du använder 1-1,5 tsk aktivt kol i smeten istället för gurkmeja. Självklart använder du svartkål istället för grönkål. Servera med dadelsirap. Galet gott!