Tofu. Kanske världens bästa livsmedel. Kolla bara vad man kan göra här!
Ingredienser
• 400g silkentofu
• 3 msk kakao
• 1 dl ljus sirap
• 0,5 dl kikärtsspad
• 2 tsk citronjuice
• 3 msk socker
Gör så här
- Skölj av tofun lite försiktigt med kallt vatten för att få bort bismaken.
- Lägg över den i en hög behållare tillsammans med kakaon och sirapen och kör med stavmixer tills allt är helt slätt.
- Häll upp kikärtsspad och citronjuice i en skål och kör med elvisp tills att du börjar få ett fluff. Häll i sockret stötvis. Den är klar när du har en tjock smet och kan hålla skålen upp och ner utan att den åker ut.
- Vänd ner chokladsmeten i skålen och blanda ordentligt.
- Häll upp lika mängd i fyra glas och låt stå kallt i minst 2 timmar, gärna längre.
- Servera med vegansk vispgrädde.
* All tofu skiljer sig i mängden vätska. För att du inte ska få en för lös mousse så ta ur ca hälften av kikärtsfluffet ur skålen och häll i liten i taget. Moussen blir fastare av att stå i kylskåpet också.
* Använder du en hård tofu och tar mindre mängd kikärtsfluff så får du chokladpudding! Tillsätt gärna lite vaniljsocker om du gör denna variant.
Medan jag läste ditt recept såg barnen fotot och bad att laga mat. Jag har redan skickat min man till livsmedelsbutiken för ingredienser och hela familjen väntar. Jag gör vanligtvis godis på helgen, men jag kan inte skicka din chokladpudding tack för receptet.