Världens bästa makaronipudding

Är du sån som inte gillar näringsjäst?
Du kommer älska den här.
Är du sån som inte gillar tofu?
Du kommer älska den här.
Seriöst, jag är så otroligt nöjd! Det kanske man märker av det ödmjuka namnet?
Det här var en av mina favoriträtter när jag var liten. Den innehåller en jävla massa tofu och kärlek.
Nu åker vi.

Ingredienser

  • 5 dl okokta makaroner
  • 200g alspånsrökt tofu, skuren i små kuber
  • 400g naturell och hård tofu
  • 1 frp eldorado vegobacon
  • 3 dl havregrädde
  • 1 dl näringsjäst
  • 100g veganost (violife epic mature cheddar), riven
  • 1 stor gul lök, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 tsk torkad timjan
  • 1/3 tsk gurkmeja
  • Salt, svartpeppar, riven muskotnöt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Koka makaronerna al dente och ställ åt sidan.
  3. Stek vegobacon, alspånsrökt tofu, lök och vitlök i olja tills dom fått färg. Krydda blandningen med timjan, muskotnöt, salt och peppar och ställ sedan åt sidan.
  4. Mixa den naturella tofun med en stavmixer tillsammans med grädde, näringsjäst, gurkmeja, och salt. Häll smeten över makaronerna och blanda ordentligt. Häll i ost, bacon- och lökblandingen och blanda.
  5. Smörj en lämplig ugnsform med margarin.
  6. Häll allt i formen och kör i nedre delen av ugnen i ca 25 min.
  7. Ta ut formen och ringla lite olivolja över och låt sedan svalna något och servera sedan med en god sallad och en sockrig ketchup!
  8. Dra åt helvetet va gott!!

Recept uppdaterar 6/4 2022!