Potatisplättar med solrosfrön

Vem gillar inte potatis? Vem gillar inte solrosfrön? Du kommer älska kombon! Förutom god smak och ett lite knäckigt skal på plättarna så blir dom också matigare och får en trevligare konsistens jämfört med plättar på enbart potatis.

Detta recept ger ca 13-15 plättar 

• 1,2 kg mjölig potatis
• 3 dl solrosfrön
• 2 tsk dijonsenap
• 4 msk näringsjäst
• 0,5 dl potatismjöl
• 50 g margarin
• Salt, vitpeppar, en nypa gurkmeja

  1. Skala och koka potatisen.
  2. Mixa solrosfröna till strösselstorlek.
  3. Använd en elvisp och vispa potatisen med smöret och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Blanda väl.
  4. Forma biffar och stek på medeltemp i olja tills dom är gyllenbruna på båda sidor.

Jag tycker stekt svamp, t.ex. shiitake (som på bilden) eller ostronskivling passar väldigt bra till potatisplättar. Eller en matig sallad med kikärtor, rödkål, spetskål, fänkål och rädisor.

* recept uppdaterat 16/4 2019

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.