Etikett: solrosfrön

Raggmunkar med solrosfrön

Att tillföra solrosfrön för extra protein och andra nyttigheter gör inte dom här raggmunkarna sämre direkt. Tvärtom! Dom blir grymt goda!
Receptet ger ca 9 raggmunkar

Ingredienser

• 3 stora potatisar
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl kikärtsmjöl
• 3,5 dl sojamjölk
• 0,5 dl kikärtsspad
• Salt
• 2 dl solrosfrön

Gör så här

  1. Skala och riv potatisen. Lägg den i ett durkslag och salta lätt. Låt rinna av 15-20 min.
  2. Blanda salt, vete- och kikärtsmjöl i en stor skål. Vispa ner sojamjölk och kikärtsspad. Låt svälla 10 min.
  3. Pressa ut så mycket vätska du kan med händerna ur potatisen och vänd ner i skålen.
  4. Mixa solrosfröna till ett hyfsat fint strössel och blanda ner den i smeten också.
  5. Hetta upp en panna till medeltemp med olja och margarin. Använd en slev och klicka i lite smet i pannan. Stek tills dom är gyllenbruna på båda sidor.
  6. Servera med lingonsylt och rårivna morötter!

Potatisplättar med solrosfrön

Vem gillar inte potatis? Vem gillar inte solrosfrön? Du kommer älska kombon! Förutom god smak och ett lite knäckigt skal på plättarna så blir dom också matigare och får en trevligare konsistens jämfört med plättar på enbart potatis.

Detta recept ger ca 13-15 plättar 

• 1,2 kg mjölig potatis
• 3 dl solrosfrön
• 2 tsk dijonsenap
• 4 msk näringsjäst
• 0,5 dl potatismjöl
• 50 g margarin
• Salt, vitpeppar, en nypa gurkmeja

  1. Skala och koka potatisen.
  2. Mixa solrosfröna till strösselstorlek.
  3. Använd en elvisp och vispa potatisen med smöret och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Blanda väl.
  4. Forma biffar och stek på medeltemp i olja tills dom är gyllenbruna på båda sidor.

Jag tycker stekt svamp, t.ex. shiitake (som på bilden) eller ostronskivling passar väldigt bra till potatisplättar. Eller en matig sallad med kikärtor, rödkål, spetskål, fänkål och rädisor.

* recept uppdaterat 16/4 2019