Etikett: Bönröra

Tre pangröror till pannkakor

Vegansmör, socker, kanel, sylt, grädde och sirap i all ära men ibland är det gott att äta lite mer matiga pannkakor som man inte hamnar i sockerkoma av.
FAN. va. gott.

Tofuröra med tångkaviar

Ingredienser

• 230 g alspånsrökt tofu, skuren i små kuber
• 400 g extra hård tofu, snabbpressad och skuren i små kuber
• 1 burk röd tångkaviar
• 2,5 dl havre fraiche
• 3 msk fryst dill
• 2 msk fryst gräslök
• 2 salladslökar, skurna i tunna slantar
• 1 rödlök, finhackad
• 2 stjälkar selleri, skurna i slantar
• 1 msk citronsaft
• 3 msk olivolja
• Salt, svartpeppar

Gör så här

  1. Rör ihop allt och låt stå kallt i kylen i minst 20 min innan servering.

Rödbetstzatsiki

Ingredienser

• 2 rödbetor
• 5 dl planti naturell soygurt
• 3 vitlöksklyftor, pressade
• 1 msk sirap
• 2 tsk citronsaft
• Salt, vitpeppar

Gör så här

  1. Använd dubbla kaffefilter i två glas och häll upp soygurten.
  2. Ställ i kylskåp och låt rinna av i minst 30 min.
  3. Skala och riv rödbetorna. Lägg dom i ett durkslag och salta lätt.
  4. Låt dom rinna av i ca 20 min.
  5. Pressa ur allt vätska och blanda med resten av ingredienserna i en skål.
  6. Låt stå kallt i kylen i minst 20 min innan servering.

Bönröra

Ingredienser

• 2 frp svarta bönor (230 g x 2)
• 1 liten rödlök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 msk citronsaft
• 2 msk olivolja
• 1 stor näve färsk persilja
• rökt paprikapulver, chilipulver

Gör så här

  1. Skölj av bönorna.
  2. Rör ihop bönor, lök, vitlök, citron, olja och persilja i en skål. Toppa med paprika- och chilipulver och låt stå kallt i kylen i minst 20 min innan servering.

Pannkakor

Ingredienser

• 4 dl vetemjöl
• 1 dl kikärtsmjöl
• 2 msk majsstärkelse
• Salt, gurkmeja
• 1 liter osötad sojamjölk

  1. Blanda dom torra ingredienserna och vispa sen ner mjölken med elvisp.
  2. Låt stå och svälla minst 10 min, gärna längre.
  3. Stek i olja eller mjölkfritt smör tills gyllenbruna på båda sidorna.
  4. Förvara dom färdiga pannkakorna under lock tills att alla är klara.

Och du! Man måste inte ha pannkakor till rörorna, dom funkar som ett härligt tillbehör på middagsbordet också!

Paprikahalvor fyllda med bönröra

Grym lördagsmiddag! Bli inte rädd av den långa listan med ingredienser, det går fort att blanda ihop allt och sen ska maten stå i ugnen medan du slappar i soffan med TVn på och ögonen i telefonen.

Ingredienser

• 2 st röda paprikor
• 2 st gröna paprikor
• 2 st gula paprikor

• 2 frp vita bönor (avrunnen vikt 230 g x 2)
• 2 frp svarta bönor (avrunnen vikt 230 g x 2)
• 2 frp majs (avrunnen vikt 190 g x 2)
• 1 rödkök, finhackad
• 4 vitlöksklyftor, pressade
• 3 msk olivolja
• 3 msk bbq-sås
• 2 tsk tsk citronjuice
• 2 tsk rökt paprikapulver
• 2 tsk spiskummin
• 2 tsk salt
• 2 tsk svartpeppar
• 1/2 kruka koriander, hackad

• Riven veganost, t.ex. violife smoked

Gör så här

  1. Mosa dom vita bönorna i en skål med en potatisstomp eller liknande.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.
  3. Skär paprikorna på hälften, ta ur kärnhuset och skölj dom. Lägg halvorna på en klädd plåt och fyll med bönröran.
  4. Toppa med veganost om du vill.
  5. Kör i mitten av ugnen på 220 grader i ca 40 min.
  6. Servera med mer koriander och en klick havre fraice/soygurt med lite citron!

Svart bönröra

Satan i gatan vad god den här röran blir! Till pasta, wrap, macka, buffébordet eller när fan som helst! Do it!

• 1 frp svarta bönor (290 gram avrunna)
• 4 vitlöksklyftor, pressade
• 4 msk olivolja
• 3 msk fryst persilja
• saft från 1 citron
• zest från 1 citron

Mixa allt utom zesten till en jämn röra. Riv över zest och blanda. Låt stå 20 min i kylskåp innan servering.