Här finner du info om dom olika ingredienserna
NUDLARNA
• Vetenudlar till två pers.
- Koka upp vatten, tillsätt nudlarna och koka ca 4 min (kolla frp).
- Häll av i durkslag och skölj ordentlig med kallt vatten.
- Ställ åt sidan.
TOFU
• 200 gram extra hård tofu
• Fem kryddor
• Socker
• Salt
- Skär tofun i kuber. Torka med kökspapper.
- Stek i olja tills att dom är gyllenbruna runt om.
- Krydda med fem kryddor, lite salt och socker.
- Låt rinna av på kökspapper.
SÅSEN (till 2 pers.)
• 1 solo vitlök, skuren i tunna stavar
• 1×2 cm ingefära, skuren i tunna stavar
• 1,5 dl vatten
• 1 msk doubanjiang
• 2 msk shaoxing
• 1 msk mörk kinesisk soja
• 3 msk ljus sojasås
• 1 tsk MSG
• 1 msk socker
• 1 tsk chinkiang
• 1 tsk rostad och mortlad sichuanpeppar
• 1 tsk sesamolja
• 1 tsk majsstärkelse + 2 msk vatten
Gör så här
- Använd gärna en wok och stek vitlök och ingefära i lite olja under omrörning tills att dom börjar få färg.
- Tillsätt resten av ingredienserna (förutom majsstärkelsen).
- Låt småputtra nån minut.
- Rör ut majsstärkelse med vatten i en skål och häll sedan i såsen. Låt koka upp.
- Släng i dom kalla nudlarna och vänd runt ett par gångerna tills att dom är varma.
- Häll upp i två skålar.
BOOOOM!!