Yakitori betyder grillat växtkött på spett. Så, nu har du lärt dig det också.
Grillspett med seitan som grillas i ugn med söt sojasås. Ett samlag i min mun!
Om du inte pallar göra seitan (massvis med recept här) så skulle jag nog ta oumph chunks för detta recept.
Ta fram din seitan så att det är rumstempererad.
Blötlägg grillpinnarna en timme. Gör såsen så länge:
Yakitorisås
5 vitlöksklyftor, finhackad
2×3 cm bit färsk ingefära, finhackad
0,5 dl ljus soja
2 msk mörk soja
0,5 dl risvinäger
0,5 dl socker
1 dl mirin
1 dl vatten
0,5 tsk liquid smoke
3 tsk majsstärkelse + 0,5 dl vatten
Stek vitlöken och ingefäran tills dom fått lite färg och blanda sedan allt förutom majsstärkelsen. Låt stå och småputtra 45 min. Vispa majsstärkelsen med vatten i en skål och häll sedan i kastrullen. Låt det koka upp och sila sedan av vitlöken och ingefäran. Häll tillbaka i kastrullen och håll såsen varm tills servering.
Sätt ugnen på 225 grader grill.
Trä på seitan på pinnarna och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Pensla sedan på rikligt med sås på båda sidorna.
Kör plåten högst upp. Håll koll! När dom fått färg och yta så ta ut och vänd på dom. Kör tills även andra sidan är klar. Tar ca 5-10 min på varje sida.
Ringla över lite extra sås och servera med ris.