En simpel, god och mättande omelett som du själv väljer vad du vill ha på. Jag hade rödlök, vårlök och dadelsirap och det blev väldigt gott.
Ingredienser
• 1,5 dl kikärtsspad
• 1,5 dl vatten
• 1,5 dl kikärtsmjöl
• 1 msk majsstärkelse
• 1 tsk kala namak
• En knivsudd gurkmeja
Gör så här
- Blanda det torra i en stor skål och vispa ner spad och vatten.
- Låt svälla 10-15 min.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja och mjölkfritt smör.
- Sänk till medeltemperatur och häll i smeten. Använd lock/ytligare en stekpanna eller en ugnsplåt och täck över stekpannan.
- Stek ca 4-6 min.
- Lossa på omeletten med en stekspade och för över den till en tallrik. Lyft tallriken, lägg stekpannan över omeletten (med steksidan nedåt!) och vänd så att den ostekta sidan på omeletten hamnar nedåt i pannan. Låter svårare än vad det verkligen är!
- Stek några minuter till och för sedan över omeletten till en tallrik igen.
- Dekorera med saker du gillar!