Jag älskar smaken av sesam och ingefära och måste säga att jag lyckades jävligt bra med att få in dom smakerna i dom här härliga pannkakorna. Pumpafrösmör kan du antingen köpa färdigt eller göra eget (kolla kategorin ”hemgjort nöt/frösmör”).
Ingredienser (ger 6-7 pannkakor)
• 1,5 dl vetemjöl
• 1 dl kikärtsmjöl
• 1 dl skalade sesamfrön
• 1 msk majsstärkelse
• 2 tsk bakpulver
• 2-3 msk färsk riven ingefära
• 1 dl naturell soygurt
• 2 dl osötad sojamjölk
• Salt, gurkmeja
Gör så här
- Blanda det torra och vispa ner det våta.
- Låt smeten svälla 10-15 min.
- Använd en slev och klicka i smeten i en het panna. Stek i massvis med olja tills dom är gyllenbruna.
Söt pumpafrösås
• Pumpafrösmör
• Ljus sirap
• Ljummet vatten
• Salt
Häll pumpafrösmör, salt och sirap i en skål och rör sakna ner ljummet vatten till önskad konsistens. Justera sötma efter eget tycke.