TEMPE

Är fermenterade sojabönor. Man kan beskriva det som sojabönor som omslutits av en mild mögelsvamp. Svampen är nära besläktad med den svamp som omsluter brieost.
Smaken beskriver jag som mild, nötig och fantastiskt god! Framförallt när man gör det själv.
Vill du göra själv så kolla beskrivning under kategorin ”hemgjord tempe”. Man kan även göra tempe på svenska ärtor, bönor mm om man vill det!
Sojabönor brukar man kunna handla i dom större matbutikerna. Sporerna kan du bl.a. handla på www.tempeh.info

(det heter tempeh på engelska och tempe på svenska)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *