Lasagne med linser och knäckigt valnötstäcke

Obegripligt att man äter döda djur med bröstmjölk från ko när mat UTAN animalier är så här god. Obegripligt!!

Tomatsås
2 frp krossade tomater (390gx2)
1 gul lök, hackad
5 vitlöksklyftor, finhackade
3 morötter, rivna
1,5 dl belugalinser, okokta och sköljda
1,5 dl röda linser, okokta och sköljda
3 msk tomatpuré
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 msk ljus soja
1 msk vardera av torkad basilika, oregano, körvel och paprikapulver
0,5 msk chiliflingor
0,5 dl rödvin (jag använder matlagningsvin)
Salt, svartpeppar

Béchamelsås
3 msk vetemjöl
2 msk rapsolja
2,5 dl havremjölk
2,5 dl havregrädde
Salt, vitpeppar, riven muskotnöt

2 dl valnötter, hackade
Lasagneplattor, fullkorn
1 kruka färsk timjan

Stek gul lök i gjutjärnsgryta tills den fått färg. Ha i morötterna och stek några minuter. Släng i vitlöken och slutligen tomatpurén. Stek nån minut och häll sedan i krossad tomat, vatten, soja, buljong, vin, kryddor, linser och låt småputtra under lock 30 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp rapsolja och stek mjölet ordentligt. Häll i mjölk och grädde och vispa hårt. Låt småputtra 5 min. Smaka av med salt, vitpeppar och muskotnöt.

Värm ugnen till 225 grader.
Smörj en ugnsform.

Börja med tomatsås i botten. Lägg sedan plattor, sen tomatsås, sen béchamel. Upprepa tills sista lagret tomatsås. Där klipper du över halva krukan timjan. Avsluta med béchamel högst upp där du strösslar över valnötterna.

Antingen kör du i mitten av ugnen men då får du täcka med folie. Eller så kör du längs ner.
Den ska vara inne 30 min.

Ta ut och dubbelkolla med potatissticka att plattorna är mjuka. Klipp över resten av timjan.

Servera med en fräsch sallad.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Lär sig hur dina kommentardata behandlas.