Ingen fara för tänderna

Jag brukade köpa Renée Voltaires ”Ginger Chew” tidigare.
Jag fick en dröm om att lära mig hur man gör dom själv. På innehållsförteckningen så står det bara ”socker, ingefära och mangoarom”. Så jag tänkte hur jävla svårt kan det vara?
Efter tredje misslyckandet så frågade jag Jennifer Bramer om hjälp. Hon lyckades på en gång. Tack Jennifer för hjälp med receptet!

Ett hett tips:
Boka tid hos tandläkaren redan nu.

2,5 dl vatten
2,5 dl rårörsocker
0,5 dl ljus sirap
1 dl färsk riven ingefära
Lite tapiokamjöl (går bra med majsstärkelse också)

Koka upp allt utan tapiokan och låt koka ca 20 min. Det behöver inte stormkoka men ska inte småputtra heller. Rör om då och då.
Gör kultestet (glas med kallt vatten där du droppar i lite av smeten för att se om det går att forma en liten boll). Så fort du får godkänt i testet (jag fick ej godkänt 3 tre gånger innan jag klarade det) så häller du smeten i en form som är ca 15x5cm klädd med bakplåtspapper.
Låt svalna helt i rumstemperatur, ca 1 timme.
Sikta över tapiokamjöl på båda sidorna innan du skär trutvänliga bitar med en stor kniv.

Njuuut innan tänderna ramlar ut!

Soja, soja, ingefära!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *