Fan, kom på att det saknas recept för denna fantastiska potatisgratäng på min blogg! Shame on me!
Ca 1,5 kilo fast potatis
Ca 5 dl havregrädde
En halv purjolök
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
Salt, peppar
Skala potatisen men skölj inte! Vi vill ha kvar stärkelsen. Det är vad som gör den krämig.
Skiva tunt med mandolin (men skär inte av dig toppen på fingret som jag gjorde nyligen). Har du inte mandolin så använd rivjärn eller bara en kniv. Placera slices i en djup tallrik. Dela och skölj purjolöken noggrant. Skiva löken och pressa vitlöksklyftorna.
Smörj en ugnsform och börja med potatis i botten. Lägg sedan på purjolök, gul lök, vitlök, salt och peppar. Upprepa.
Avsluta med potatis högs upp. Häll över grädden och sedan salt, peppar samt ringla över lite rapsolja!
Kör i mitten av ugnen på 225 grader. När den fått fin färg så sänk till 175 och låt den bli jämnt gyllenbrun (det brukar ta totalt ca 45 min). Låt den stå 5 min innan du lägger upp.