Quinoa- och valnötsbiffar med rostad potatis och morotstzatziki

God damn vad goda dom här blir! Passar asbra med potatis och sås men nästa gång ska ha dom i tunnbröd med sås!
Try ’em, love ’em, thank me!

Quinoa- och valnötsbiffar 
ca 25-30 st

1 frp vita bönor (230g avrunna)
3 dl okokt quinoa
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, pressade
2 dl valnötter, pulsade i matberedare eller grovt hackade
3 msk potatismjöl
1 tsk vardera av chili, ingefärspulver och rökt paprika
2 tsk vardera av spiskummin och svartpeppar
0,5 tsk kanel
1,5 tsk salt

Koka quinoan enligt anvisningar på frp.
Blanda allt väl med händerna i en stor skål. Fukta händerna lätt med kallt vatten och forma små biffar. Stek på medeltemperatur i olja tills att dom fått en krispig yta och färg.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Lär sig hur dina kommentardata behandlas.