Quinoa- och valnötsbiffar med rostad potatis och morotstzatziki

God damn vad goda dom här blir! Passar asbra med potatis och sås men nästa gång ska ha dom i tunnbröd med sås!
Try ’em, love ’em, thank me!

Quinoa- och valnötsbiffar 
ca 25-30 st

• 1 frp vita bönor (230g avrunna)
• 3 dl okokt quinoa
• 1 gul lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, pressade
• 2 dl valnötter, pulsade i matberedare eller grovt hackade
• 3 msk potatismjöl
• 1 tsk vardera av chili, ingefärspulver och rökt paprika
• 2 tsk vardera av spiskummin och svartpeppar
• 0,5 tsk kanel
• salt

Gör så här

  1. Koka quinoan enligt anvisningar på frp.
  2. Blanda allt väl med händerna i en stor skål. Fukta händerna lätt med kallt vatten och forma små biffar.
  3. Stek på medeltemperatur i olja tills att dom fått en krispig yta och färg.

En kommentar till “Quinoa- och valnötsbiffar med rostad potatis och morotstzatziki”

  1. Mixade bönorna med stavmixer. Vilken bra konsistens på degen det blev! Kanske rostar jag valnötterna nästa gång för mer nötsmak. Tack för bra recept!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.