Stekt ris med rostade nötter och frön

Den här går snabbt att laga och blir godast om man äter med sked. Den kräver dock att du har ris kvar från gårdagen. Försök inte använda ris från samma dag! Riset måste torka ett dygn i kylskåp för att bli bra när det steks. Tänk på det nästa gång du ska äta en rätt med ris, ”jag kokar lite extra så räcker det till morgondagens awesome vegan dad rätt”.

 
Recept för 2 port.

5 dl kokt ris (från dagen innan)
1 dl hasselnötter
1 dl pumpakärnor
0,5 dl pinjekärnor
1 morot
1 rödlök
1 liten bit rödkål
1 liten burk majskorn
1 dl frysta ärtor
2 vitlöksklyftor
Salt, svartpeppar, chiliflingor, rökt paprikapulver

Börja med att hacka hasselnötterna grovt. Rosta dom tillsammans med pumpakärnorna och pinjekärnorna i en torr panna tills att dom fått färg. Rör hela tiden med en träslev. Häll över dom i ett durkslag för att sila bort det eventuellt brända skalet från hasselnötterna. Ställ åt sidan.

Stek riset i lite olja tills att det fått färg och yta. Häll i majsen och ärtorna och stek tills att även dom fått färg.
Avsluta med ha i rödlök, rödkål, morot, vitlök och kryddorna. Rör hela tiden.
Lägg upp på tallrik och toppa med dom rostade nötterna och fröna. Serverad genast, gärna med en stor klick stark ajvar.

2 reaktioner på ”Stekt ris med rostade nötter och frön”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.