Belugabolognese med tydlig smak av vitlök

Hur många gånger har man inte ätit en bolognese och tänkt ”vafan, jag hade ju i en hel jävla näve med vitlök, varför smakar det inget för?!”.
Säkert tiotusentals gånger. Idag var jag extra sugen på vitlök och tänkte att om jag tar en hel fucking jävla vitlök så borde det väl för i helvetet smaka nåt?!
Ohh it did my friend. It did. Efter detta recept så kan jag aldrig ha mindre än fjorton klyftor. Garlic For Life.

• 1 stor gul lök, skivad
• 14 vitlöksklyftor (FJOOOORTON!), rivna
• 2 msk tomatpuré
• 4 dl krossade tomater
• 6 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 msk vitvinsvinäger
• Diverse torkade örter, persilja, rosmarin, timjan, oregano
• Salt, svartpeppar, en nypa socker
• 3 dl belugalinser
• 1 gul paprika, skivad
• 1/2 kruka basilika

Stek löken på svag/medeltemperatur under omrörning i ca 10 min i en gjutjärnsgryta. Häll i vitlöken och tomatpurén och stek några minuter till. Häll i krossade tomater, vatten, buljong, vinäger, salt, peppar och socker. Låt puttra under lock i 30 min. Rör om då och då. Häll i linserna och låt koka 15 min under lock. Rör om ett par gånger. Ta av från plattan och lägg i paprikan och basilikan och sätt på locket. Låt stå 5-10 min innan servering.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.