Vegansk makrill i tomatsås

Helt ärligt så var det många år sedan jag åt makrill i tomatsås så jag minns inte hur det smakar exakt. Däremot så kan jag säga att receptet nedan blir fantastiskt gott och att det garanterat är ett fint substitut om en gillar den animaliska varianten.

Ingredienser

• 300 gram avrunnen jackfruit*
• 1 dl vatten
• 390 gram krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 3 kapslar algomega**
• 1 tsk röd misopasta***
• 4 msk olivolja
• 2 lagerblad
• 1 ark nori****
• 3 tsk fryst dill
• 2 tsk vitvinsvinäger
• 1 tsk liquid smoke
• 1/2 tsk hela sellerifrön
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 tsk fänkålsfrön (som mortlas)
• 3 tsk socker
• 1 tsk salt
• 1 tsk vitpeppar
• 1 tsk smoked paprika
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk vitlökspulver

Gör så här

  1. Skölj av jackfruiten och lägg den sedan i en kastrull.
  2. Rulla noriarket till en rulle och lägg i kastrullen.
  3. Tillsätt resten av ingredienserna, förutom algomegan och låt koka upp. Sänk värmen och låt småputtra 1 timme.
  4. Rör om då och då samt tryck sönder jackfruiten som blir mjukare ju längre tid den får kokas.
  5. När en timme passerat så ta ur lagerblad och noriarket och häll sedan över allt i en vacker skål.
  6. Stick hål på algkapslarna och rör ner olja.
  7. Låt svalna och ställ sedan i kylskåp.

Eftersom det blir ganska mycket så kan det vara lämpligt att frysa in i mindre portioner. Vill man ha känslan av ben i maten så kan man slänga i krossade tandpetare.

Nej, jag skoja bara. Nån jävla måtta på galenskaperna får det vara!! Hoppas ni gillar receptet och skriv gärna en kommentar!

*Jackfruit är en frukt som har ett trådigt fruktkött. Säljes i konservburk och du ska ha den som kallas ”omogen i saltlake”. Finns i vanliga större matbutiker och i asiatiska livsmedelsbutiker.

**Omega-tillskott som en köper i hälsokostbutiker, online eller vegobutiker.

***Fermenterade sojabönor. Finns att köpa i vanliga större matbutiker och i asiatiska livsmedelsbutiker.

****Torkat sjögräs som används för att göra sushi. Finns att köpa i dom flesta matbutiker.

2 reaktioner på ”Vegansk makrill i tomatsås”

    1. Jag har krossat en kapsel i munnen och dom smakar verkligen fisk så jag skulle tro att dom sätter smak. Men jag har inte provat receptet utan kapslarna

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.