Tunna lins- och kikärtsbiffar

Fan så nöjd jag är med dom här små jävlarna! Vegobiffar kan ibland vara mosig och lite tråkiga i konsistensen men icke dessa! Lätt krispig yta, ej mosiga och jävligt goda!

Ingredienser (ger ca 9 biffar)

• 2 dl okokta röda linser
• 1 gul lök, finhackad
• 1 msk tahini
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprikapulver
• 1 tsk rosmarin
• 1 tsk fänkålsfrön
• 1,5 dl kikärtsmjöl
• 2 msk majsstärkelse

Gör så här

  1. Häll upp linserna i en kastrull och täck ordentligt med vatten.
  2. Låt koka upp och sänk sen värmen. Låt småputtra i 6-7 minuter. Dom ska bli precis klara, men inte mer!
  3. Häll av vattnet och låt dom rinna av lite.
  4. Blanda linser, lök, tahini och kryddor i en skål.
  5. Häll över kikärtsmjöl och majsstärkelse och blanda ordentligt. Låt smeten svälla i 10 min.
  6. Fukta händerna lätt med kallt vatten och använd en matsked för att få upp en klick smet. Forma en liten biff med händerna och stek sen i rikligt med olja tills dom är gyllenbruna på båda sidorna.
  7. Lägg över dom på hushållspapper när dom är klara.

Servera med potatis och sås, ris och tzatsiki, som hamburgare eller kanske som pålägg på ett gott bröd? Vad fan vet jag? Goda blir dom i alla fall!

Vegansk makrill i tomatsås

Helt ärligt så var det många år sedan jag åt makrill i tomatsås så jag minns inte hur det smakar exakt. Däremot så kan jag säga att receptet nedan blir fantastiskt gott och att det garanterat är ett fint substitut om en gillar den animaliska varianten.

Ingredienser

• 300 gram avrunnen jackfruit*
• 1 dl vatten
• 390 gram krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 3 kapslar algomega**
• 1 tsk röd misopasta***
• 4 msk olivolja
• 2 lagerblad
• 1 ark nori****
• 3 tsk fryst dill
• 2 tsk vitvinsvinäger
• 1 tsk liquid smoke
• 1/2 tsk hela sellerifrön
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 tsk fänkålsfrön (som mortlas)
• 3 tsk socker
• 1 tsk salt
• 1 tsk vitpeppar
• 1 tsk smoked paprika
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk vitlökspulver

Gör så här

  1. Skölj av jackfruiten och lägg den sedan i en kastrull.
  2. Rulla noriarket till en rulle och lägg i kastrullen.
  3. Tillsätt resten av ingredienserna, förutom algomegan och låt koka upp. Sänk värmen och låt småputtra 1 timme.
  4. Rör om då och då samt tryck sönder jackfruiten som blir mjukare ju längre tid den får kokas.
  5. När en timme passerat så ta ur lagerblad och noriarket och häll sedan över allt i en vacker skål.
  6. Stick hål på algkapslarna och rör ner olja.
  7. Låt svalna och ställ sedan i kylskåp.

Eftersom det blir ganska mycket så kan det vara lämpligt att frysa in i mindre portioner. Vill man ha känslan av ben i maten så kan man slänga i krossade tandpetare.

Nej, jag skoja bara. Nån jävla måtta på galenskaperna får det vara!! Hoppas ni gillar receptet och skriv gärna en kommentar!

*Jackfruit är en frukt som har ett trådigt fruktkött. Säljes i konservburk och du ska ha den som kallas ”omogen i saltlake”. Finns i vanliga större matbutiker och i asiatiska livsmedelsbutiker.

**Omega-tillskott som en köper i hälsokostbutiker, online eller vegobutiker.

***Fermenterade sojabönor. Finns att köpa i vanliga större matbutiker och i asiatiska livsmedelsbutiker.

****Torkat sjögräs som används för att göra sushi. Finns att köpa i dom flesta matbutiker.

Svart bönröra

Satan i gatan vad god den här röran blir! Till pasta, wrap, macka, buffébordet eller när fan som helst! Do it!

• 1 frp svarta bönor (290 gram avrunna)
• 4 vitlöksklyftor, pressade
• 4 msk olivolja
• 3 msk fryst persilja
• saft från 1 citron
• zest från 1 citron

Mixa allt utom zesten till en jämn röra. Riv över zest och blanda. Låt stå 20 min i kylskåp innan servering.

AWESOME KICK PROTEIN FUCKING NUT INZANE POWER ASS BAR

Viktigt med ett säljande namn på en sån här grym power bar.

250 gram torkade dadlar
4 msk kakao
0,5 dl solrosfrön
1 dl cashewnötter
1 dl mandlar
1 dl rostade hasselnötter
Ca 4-5 msk vatten
Skalade sesamfrön som topping

Kör dadlar, kakao, frön och nötter i matberedare några minuter. Häll sakta i lite vatten tills det blir en klibbig och tjock smet.
Lägg bakplåtspapper i en avlång brödform. Klicka i smeten med en sked. Fukta skeden med kallt vatten för att jämna till och trycka ner smeten i formen. Strössla över lite sesamfrön. Kör i mitten av ugnen på 90 grader i 2 timmar. Ta ut och låt sen svalna helt. Plasta in och ställ i kylskåp. Dagen efter är det bara att skära upp portionsstorlekar och plasta in. Ta med till jobbet, skolan, skogen, demonstrationen, festen, efterfesten, gymmet, sängen, badet osv osv.

Gluten är livet

Hej, jag driver den här bloggen och är enligt mig själv expert på gluten. Jag pluggade media i gymnasiet och har läst matte b och naturvetenskap b på komvux samt är utbildad massageterapeut.
Jag har också läst lite diverse bloggar och nån artikel nån gång där dom skrev att gluten är asbra.

Gluten innehåller allt vi behöver rent näringsmässigt och ger bra mättnadskänsla om man äter enorma mängder. Eftersom jag är expert på området så vill jag uppmana dig att äta så mycket gluten du bara kan!

Gluten är livet, gluten är Gud.