Citronplättar

Citron i pannkakor är så sjukt gott! Troligtvis eftersom socker passar så bra med citron. För vem fan äter pannakor utan socker?

Ingredienser

• 6 dl vetemjöl
• 1,5 msk bakpulver
• 1/2 dl färskpressad citronsaft
• Zest från 2 citroner
• 2 dl soygurt
• 4,5 dl osötad sojamjölk
• 1/2 tsk salt
• En knivsudd gurkmeja

Gör så här

1. Blanda dom torra ingredinserna i en stor skål.
2. Häll upp all vätska i en behållare och vispa sedan ihop allt med en elvisp. Smeten blir ordentligt tjock men tillsätt en skvätt mjölk om smeten blir alldeles för tjock.
3. Låt svälla 10 min.
4. Stek på medeltemperatur tills dom är gyllenbruna på båda sidor.