Tofu- och kikärtsplättar

Proteinrika, matiga och mättande plättar som du kan variera med tillbehör hur du vill (funkar bra med sylt/socker också).

Ingredienser

• 200 g extra hård tofu
• 2,5 dl osötad sojamjölk
• 2 dl kikärtsmjöl
• 2 msk majsstärkelse
• 1 tsk kala namak (alt. vanligt salt)
• 1 tsk socker
• 1 tsk bakpulver
• Gurkmeja

Gör så här

  1. Skär tofun i kuber och mixa med sojamjölken tills den är helt krämig och slät.
  2. Blanda kikärtsmjöl, majsstärkelse, kala namak, socker, bakpulver och gurkmeja i en stor skål.
  3. Vispa ner tofublandingen och blanda ordentligt. Låt smeten svälla 10-15 min.
  4. Använd en slev och klicka i smeten i en het panna med olja. Stek på medeltemp tills gyllenbrun på båda sidor. Förvara dom färdiga under lock.

Plättar

Grymma plättar som går att variera beroende på vad man har hemma. 2 dl frysta blåbär istället för sesamfrön blir också väldigt gott. Har man inte sesamfrön eller blåbär så blir dom ändå jäkligt goda!

1 dl fiberhavregryn
2 dl kikärtsmjöl
1 tsk bakpulver
3 bananer, mosade
1,5 dl osötad sojamjölk
1 dl skalade sesamfrön
Salt

Mosa bananerna ordentligt i en djup tallrik. Blanda dom torra ingredienserna i en skål. Vispa ner sojamjölken och bananerna. Låt svälla 10 min. Lägg i smeten i stekpannan med en slev. Stek i olja på medelvärme. Vänd dom försiktigt.

Ganska fantastiskt va?