Rispudding med jordnötssmör

Vilken frukost! Perfekt när en har 4 kilo ris i kylskåpet från dagen innan.

Ris från dagen innan
Jordnötssmör
Kokosmjölk
Salt, socker, kanel

Häll ris en kastrull och täck med kokosmjölk. Dra i ett par msk jordnötssmör, lite salt och socker.
Låt koka upp. Servera och pudra över lite kanel, finhackade jordnötter och eventuellt några gram socker.
Mjums!!

Risgröt

Här är en variant på risifrutti fast mycket nyttigare. Väldigt gott och mättande samt perfekt när man har överblivet kokt ris i kylskåpet från dagen innan.

0,5 dl kikärtsmjöl
0,5 dl oskalade sesamfrön
2,5 dl osötad sojamjölk
4 dl kokt ris
1 msk socker
1-2 tsk vaniljpulver
Salt

Häll kikärtsmjöl, sesamfrön, socker och salt i en kastrull och vispa ut med mjölken. Låt koka upp under omrörning och ta av från plattan. Vänd ner riset och låt bli varmt.

Servera med lite sylt och färsk frukt och/eller nötter och frön.