Vietnamesiska vårrullar

Den har varianten på vårrullar som alltså görs med rispapper som fuktas med varmt vatten och sen fylls med kalla ingredienser är så sjukt gott och passar löjligt bra en varm sommardag. Oroa dig inte för att det ska vara svårt att rulla dom. Det är enkelt om en bara tar sig lite tid att kolla på hur fan man gör samt läser mina tips som står längre ner. Rispapper står bland asiatiska livsmedel och finns överallt.

Du kan fylla med vad du vill och gillar. Normalt brukar en fylla med tofu men jag äter så sjukt mycket tofu så jag körde med rostade kikärtor och grovhackade cashewnötter istället. Det blev supergott!

Börja med att titta på klippet nedan:

* Förberedelser är allt! Skålar, tallrikar osv. Ha en klar bild i skallen vad du ska göra och i vilken ordning.

* Du behöver inte värma vatten i en panna. Det räcker med kranvatten som är varmt. Sen räcker det med att lägg ner pappret och skjutsa omkring det under ytan några sekunder innan det är klart för att användas.

* Rispappret ska bli mjukt och formbart, men inte ligga kvar i vattnet länge. Då blir dom jättesladdriga och det är lättare att dom spricker sen.

* När du lagt upp rispappret på bänken så ta en ren kökshanduk och dutta lätt för att få bort överflödigt vatten. Är dom för blöta så limmar dom inte ihop sig lika bra sen när dom ska rullas.

* Var extra noggrann med att lämna gott om utrymme på sidorna. Det är oftast där dom jiddrar och tar sönder pappret.

* Jobba försiktigt. Spänn åt dom ordentligt men gör det försiktigt!

* Fukta händerna i en skål med vatten innan du börjar rulla dom.

* Dom ska inte nudda varandra när dom är klara. Dom kommer klibba ihop sig.

Så! Med dom tipsen så kan du omöjligen misslyckas! Lycka till!

Här kommer recept på en grymt god dippsås!

Jordnötssås

2/3 av en burk jordnötssmör (utan bitar)
2 msk ljus soja
2 msk sirap
2 tsk citronsaft
2×4 cm färsk ingefära, riven
2 vitlöksklyftor, pressade
2 dl ljummet vatten
Salt
(eventuellt chili om en vill ha hetta)

Häll allt i en skål och rör med sked tills att såsen går ihop. Den kommer bete sig som om den har spruckit när du häller i vatten men fortsätt röra så blir den fin igen, lovar!
Klar!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.