Lovely fucking buns

50 g färsk jäst
100 g margarin
5 dl osötad sojamjölk
1 dl oskalade sesamfrön
1 msk socker
1 tsk salt
Vetemjöl tills schysst deg (ca 10 dl kanske)

Smält margarinet och häll på mjölken. Värm till fingervarmt och blanda sen med jästen, socker och salt. När jästen är utblandad så häller du i sesamfröna.
Häll i lite mjöl i taget tills att du kan ta upp och knåda på bänk. Fortsätta att knåda och hälla på lite mjöl i taget tills du har en fin deg och den inte klibbar längre. Klappa degen, pudra över lite mjöl och låt jäsa under duk i 45 min. Gärna i skåp ovanför kylskåp eller liknande.

Ta upp degen och knåda i lite mer mjöl. Dela först på hälften och sen 6 bollar av varje längd. Knåda bollar och lägg tätt på bakplåt.
Täck med duk och låt jäsa 30 min.

Sätt ugnen på 220 grader.

Pensla med havregrädde och strössla över lite sesamfrön.
Kör i mitten av ugnen i 14 min.
Dubbelkolla med sticka att dom är klara.
Låt svalna under duk i 15 min innan du mofflar i dig dom!!!

2 reaktioner på ”Lovely fucking buns”

  1. Kan man låta dem jäsa över natten i kylskåpet som man kan med Guds bröd? Är helt novis inom brödbakning…

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.