Saftig sockerkaka med hint av pepparkakssmak

Sjukt nöjd med den här! Riktigt saftig och fantastiskt god blir den.

3 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
100 g mjölkfritt margarin
2 dl osötad sojamjölk eller havremjölk
1 msk bakpulver
2,5 dl socker
1/2 banan
1 tsk vardera av kanel, ingefärspulver och vaniljpulver
Lite salt
Ströbröd

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda dom torra ingredienserna i en skål.
Smält margarinet och häll i mjölken.
Mosa bananen ordentligt och blanda med vätskan.
Blanda vätskan med dom torra ingredienserna med hjälp av en slickepott (inte vispa alltså).
Smöra och ströbröda en sockerkaksform och häll i smeten.

Ställ i mitten av ugnen i ca 30-35 min.
Kolla med sticka att den är klar.

Låt svalna ordentligt innan du skär upp en stor jävla bit och äter med ett glas sojamjölk.

*Vill man gå full out med pepparkakssmak så ha i 1 tsk mald kardemumma och 1/2 tsk mald nejlika. Men då smakar det verkligen pepparkaka.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Lär sig hur dina kommentardata behandlas.