Pasta med Cashewostkräm

Så enkelt men så damn gott!


Receptet för cashewostkrämen står lite längre ner. Prova gärna detta nästa gång du ska äta pasta:
Koka en tjock spagetti (jag älskar bucatini). Hyvla en zucchini med en osthyvel. Skär ett par blad svartkål i chipssize (skär bort mittenstjälken). Skiva en rödlök och några vitlöksklyftor. Stek först zucchini, sen svartkålen, sen rödlök och vitlök och sist häller du i spagettin. Ringla över olivolja och vänd runt ett par gånger. Salt, peppar och gärna lite persilja.
Lägg upp på tallrik, släng över en näve rostade pumpakärnor och ett par stora matskedar av ostkrämen.

Så. Gott.

Cashewostkräm
2 dl naturella cashewnötter
2 dl havre fraiche
2 tsk citronjuice
0,5 dl näringsjäst
1 tsk vardera av lökpulver och vitlökspulver
Salt, vitpeppar, gurkmeja
Osötad sojamjölk (några msk)

Lägg allt i en hög behållare och mixa ordentligt. Späd med lite sojamjölk tills önskad konsistens. Låt stå i kylskåp 10-15 min innan servering.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *