Pasta med Cashewostkräm

Så enkelt men så damn gott!


Receptet för cashewostkrämen står lite längre ner. Prova gärna detta nästa gång du ska äta pasta:
Koka en tjock spagetti (jag älskar bucatini). Hyvla en zucchini med en osthyvel. Skär ett par blad svartkål i chipssize (skär bort mittenstjälken). Skiva en rödlök och några vitlöksklyftor. Stek först zucchini, sen svartkålen, sen rödlök och vitlök och sist häller du i spagettin. Ringla över olivolja och vänd runt ett par gånger. Salt, peppar och gärna lite persilja.
Lägg upp på tallrik, släng över en näve rostade pumpakärnor och ett par stora matskedar av ostkrämen.

Så. Gott.

Cashewostkräm
• 2 dl naturella cashewnötter*
• 2 dl havre fraiche
• 2 tsk citronjuice
• 0,5 dl näringsjäst
• 0,5 tsk vardera av lökpulver och vitlökspulver
• Lite salt, vitpeppar, gurkmeja och en nypa socker
• Ca 0,5 dl vatten

  1. Lägg allt utom vatten i en hög behållare och mixa ordentligt.
  2. Späd med lite vatten tills önskad konsistens.
  3. Låt stå i kylskåp 20 min innan servering.

* Du kan blötlägga cashewnötterna nån timme om du vill ha krämen extra krämig men det är inte nödvändigt.

2 reaktioner till “Pasta med Cashewostkräm”

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.