Potatisplättar med solrosfrön

Vem gillar inte potatis? Vem gillar inte solrosfrön? Du kommer älska kombon! Förutom god smak och ett lite knäckigt skal på plättarna så blir dom också matigare och får en trevligare konsistens jämfört med plättar på enbart potatis.

Obs! Detta recept ger ca 6-7plättar!

600-700 gram mjölig potatis
2 dl solrosfrön
1 tsk dijonsenap
2 msk näringsjäst
3 msk potatismjöl
4 msk mjölkfritt smör
Salt, vitpeppar, en nypa gurkmeja

Koka potatisen. Mixa solrosfröna till strösselstorlek.
Mosa potatisen med smöret och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Blanda ordentligt med en slev. Fukta händerna lätt med kallt vatten och forma biffar (blir 6-7 st). Stek på medeltemp i olja tills dom är gyllenbruna på båda sidor.

Jag tycker stekt svamp, t.ex. shiitake (som på bilden) eller ostronskivling passar väldigt bra till potatisplättar.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *