Bea. Bearnaise. Bearnaisesås.

Om du är en sån som blir upprörd över att detta inte är en ”äkta bearnaise” så shut the fuck up och hej då. Ni andra som gillar mat och inte är så skitnödiga: hej, vad kul att du vill prova! Denna härliga sås påminner starkt om bea-pulvervarianten som säkert många har ätit i sina dar men som tyvärr innehåller animalier. Detta är en gräddig och god sås med syrlig dragonsmak – DO ME.

Seitanbiffar med fulpommpa och bea

Ingredienser

• 50 g margarin
• 4 dl havregrädde
• 1 liten gul lök, finhackad
• 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
• 2 msk torkad dragon
• 1/2 tsk kala namak
• 1/3 tsk gurkmeja
• 2 tsk vitvinsvinäger
• Salt, svartpeppar, vitpeppar, socker

• 1 msk majsstärkelse + 4 msk vatten

Gör så här

  1. Smält margarinet i en kastrull och stek lök och vitlök tills dom är mjuka och börjar få färg.
  2. Tillsätt dragon och stek ca 1 min under omrörning.
  3. Häll i grädde, kala namak, vinäger, och resten av kryddorna. Låt sjuda/småputtra i 20 min. Rör om då och då. Smaka av och justera.
  4. Blanda ut majsstärkelsen med vatten i en skål och häll sedan ner i såsen.
  5. Värm upp under omrörning.
  6. Klart!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.