Raggmunkar

Det här blir så vansinnigt gott. Behövs inga ord, vi dyker ner i receptet på en gång.

Ingredienser

• 2 kilo fast potatis
• 2 gula lökar
• 1,5 dl kikärtsmjöl
• 1,5 dl vetemjöl
• 5 dl osötad sojamjölk
• Salt

Gör så här

  1. Skala potatisen och riv den, gärna i maskin så går det betydligt fortare. Riv även löken.
  2. Lägg potatis och lök i ett durkslag och salta. Vänd runt lite och låt sedan stå i 20 min.
  3. Blanda kikärtsmjöl, vetemjöl och salt i stor skål. Vispa ner sojamjölken och låt stå och svälla i 10 min.
  4. Pressa ur så mycket vätska du kan ur lökpotatisblandingen och lägg över i skålen med smeten.
  5. Hetta upp en (eller två) stekpannor med olja och använd en slev för att klicka i smeten. Jämna till dom så att dom blir lagom stora och platta. Stek på medeltemperatur tills dom är gyllenbruna på båda sidor.
  6. Förvara dom som är färdiga under lock.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.