Raggmunkar

Det här blir så vansinnigt gott. Behövs inga ord, vi dyker ner i receptet på en gång.

Receptet ger ca 10 st raggmunkar 

Ingredienser

• 2 kilo fast potatis
• 2 gula lökar
• 1 dl kikärtsmjöl
• 2 dl vetemjöl
• 5 dl osötad sojamjölk
• Salt

Gör så här

  1. Skala potatisen och riv den, gärna i matberedare eller liknande så går det betydligt fortare. Riv även löken.
  2. Lägg potatis och lök i ett durkslag och salta. Vänd runt lite och låt sedan stå i 20 min för att rinna av.
  3. Blanda kikärtsmjöl, vetemjöl och salt i stor skål. Vispa ner sojamjölken och låt stå och svälla i minst 10 min.
  4. Pressa ur så mycket vätska du kan ur potatisblandingen och lägg över i skålen med smeten.
  5. Hetta upp en (eller två) stekpannor med olja och mjölkfritt smör och använd en slev för att klicka i smeten. Jämna till dom så att dom blir lagom stora och platta. Stek på medeltemperatur tills dom är gyllenbruna på båda sidor.
  6. Förvara dom som är färdiga under lock.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.