Tunna lins- och kikärtsbiffar

Fan så nöjd jag är med dom här små jävlarna! Vegobiffar kan ibland vara mosig och lite tråkiga i konsistensen men icke dessa! Lätt krispig yta, ej mosiga och jävligt goda!

Ingredienser (ger ca 9 biffar)

• 2 dl okokta röda linser
• 1 gul lök, finhackad
• 1 msk tahini
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprikapulver
• 1 tsk rosmarin
• 1 tsk fänkålsfrön
• 1,5 dl kikärtsmjöl
• 2 msk majsstärkelse

Gör så här

  1. Häll upp linserna i en kastrull och täck ordentligt med vatten.
  2. Låt koka upp och sänk sen värmen. Låt småputtra i 6-7 minuter. Dom ska bli precis klara, men inte mer!
  3. Häll av vattnet och låt dom rinna av lite.
  4. Blanda linser, lök, tahini och kryddor i en skål.
  5. Häll över kikärtsmjöl och majsstärkelse och blanda ordentligt. Låt smeten svälla i 10 min.
  6. Fukta händerna lätt med kallt vatten och använd en matsked för att få upp en klick smet. Forma en liten biff med händerna och stek sen i rikligt med olja tills dom är gyllenbruna på båda sidorna.
  7. Lägg över dom på hushållspapper när dom är klara.

Servera med potatis och sås, ris och tzatsiki, som hamburgare eller kanske som pålägg på ett gott bröd? Vad fan vet jag? Goda blir dom i alla fall!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.