Det här är en ganska enkel men väldigt god lasagne. Istället för veganost, som ofta är ”så där”, så har jag använt cashewnötter och näringsjäst i bechamelsåsen. Jag tycker det blir väldigt krämigt och gott. Prova så får du se!
Färssås
Ingredienser
• 1 stor gul lök, hackad
• 400 g fryst vegofärs
• 2 msk tomatpuré
• 1 frp krossade tomater (390 g)
• 3 dl vatten
• 5 vitlöksklyftor, pressade
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 3 msk ljus sojasås
• 1 msk marmite
• 1 msk fryst persilja
• 1 msk fryst basilika
• 1 msk rökt paprikapulver
• 2 tsk vitvinsvinäger
• Salt, svartpeppar
Gör så här
- Använd gärna en gjutjärnsgryta. Stek löken tills den fått lite färg.
- Tillsätt tomatpuré och stek nån minut.
- Häll i resten av ingredienserna och låt puttra under lock i ca 25 min.
- Rör om då och då.
- Ställ åt sidan.
Bechamelsås
Ingredienser
• 50 g mjölkfritt smör
• 2 msk vetemjöl
• 5 dl osötad sojamjölk
• 2 dl naturella cashewnötter
• 1 dl näringsjäst
• 2 tsk citronjuice
• Salt, vitpeppar
Gör så här
- Smält smör i en kastrull och stek sedan mjölet försiktigt tills det får lite färg. Var försiktigt så det inte bränns.
- Vispa ner mjölken och låt det koka upp.
- Häll i nötterna, näringsjästen, citron, salt och vitpeppar och låt det puttra i 5 min. Rör om ofta.
- Ta av från plattan och mixa ordentligt med en stavmixer, ca 3 min tills såsen är helt slät.
Montering
- Smörj en form och börja med bechamelsås i botten. Därefter varvar du med lasagneplattor, färssås och bechamel men se till att det är bechamel högst upp.
- På det översta lagret saltar och peppra du samt dekorerar med t.ex plommontomater och färsk basilika.
- Täck formen med aluminiumfolie och kör i mitten av ugnen på 225 grader i 30 min.
- Låt lasagnen stå med folie på i 10 min innan servering.
- Servera med en enkel sallad.
Hej,
Ramlade in av en slump då jag googlade stansringar (grymma ju!) men återkommer säkert då recepten ser kalas ut.
Kul! Tack så mycket 🙂