Kikärtsröra med grön curry och thaibasilika

Fick ett sånt genidrag när jag kom på den här röran som är som en thailändsk variant på hummus. Typ. Ett perfekt tillbehör eller varför inte äta med ris, sriracha och grönsaker? Jag åt den i pannkakor och det var väldigt gott! Den finns några curryvarianter som tyvärr innehåller räkor så läs på innehållsförteckningen. Grön curry är crazy hot så börja försiktigt och smaka av för helvetet!

Ingredienser

• 2 frp kikärtor
• 1 liten gul lök, finhackad
• 2 stjälkar selleri, tärnade
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tumme färsk ingefära, finhackad
• 2-3 msk grön curry + ca 2-3 msk vatten
• 1 tsk chiliflingor
• 2 msk sesamolja
• 1 msk sirap
• 1 näve thaibasilikablad
• Salt

Gör så här

  1. Rör ut curryn med vatten. Lägg allt i en skål och mixa med stavmixern tills att du har en röra med lite bitar kvar.
  2. Tillsätt thaibasilikan, rör om och smaka av.
  3. Låt stå i kylskåp minst 20 min innan servering.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.