Jag har hållit på fram och tillbaka med det här receptet ett tag nu men har äntligen landat i detta. Det är som scones fast du steker dom och för att krångla till det ytligare så är det lite rismjöl i också. När man steker dom så får dom en härligt krispig yta och rismjölet skapar en lite annorlunda konsistens som jag tycker passar väldigt bra i bröd. Fantastiskt nöjd är jag! Prova gärna!
Ingredienser
• 1 dl klibbigt rismjöl*
• 4 dl vetemjöl
• 1,5 msk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 2 tsk socker
• 100g margarin
• 3 dl naturel soygurt
Gör så här
- Blanda dom torra ingredienserna i en skål.
- Tillsätt margarinet och finfördela det i mjölet med dina fingrar.
- Häll i soygurten och rör med en slev tills du har en deg.
- Dela degen på 6 lika delar och gör bollar som du plattar till.
- Stek tre bröd åt gången i olja på snäppet under medelvärme med lock över pannan tills att dom är gyllenbruna på båda sidor. Var försiktigt så att du inte har för hög temp! Lyft inte locket för ofta, dom ska ångas/stekas!
- Låt dom ligga under en kökshandduk tills att dom har svalat en stund.
* Heter ”glutinous rice flour” och finns i alla asiatiska livs. Pallar du inte köpa det så använd vanligt rismjöl som finns i alla butiker.
Tillsätt ett kuvert saffran i degen så får du goda saffranscones!
