Snabblagat, grymt gott! Sambal badjak är en chilipasta med lök, vitlök och buljong. Det ska finnas nån variant med animalier i men alla jag sett har varit veganska. Finns på större matbutiker och i asiatiska livs.
Ingredienser
• 400 gram vegokebab
• 1 rödkök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, skurna i tunna skivor
• 2 msk tomatpuré
• 2-3 tsk sambal badjak (beroende på önskvärd hetta)
• 400 gram krossade tomater
• 5 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 2 tsk rödvinsvinäger
• Salt, svartpeppar
• Färsk bladpersilja
Gör så här
- Använd en gjutjärnsgryta och stek först på kebaben sen löken och sist vitlöken.
- Tillsätt tomatpuré och sambal badjak och stek nån minut till under omrörning.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och rödvinsvinäger.
- Låt småputtra under lock i 20 min. Rör om då och då.
- Smaka av med salt och peppar, släng i persilja och ta av från plattan. Låt stå några minuter innan servering.
- Servera med pasta eller ris. Saffransris lär ju vara grymt till den här feta rätten!! Makaroner är också väldigt gott om man är sugen på att skyffla in maten i munnen.