50 gram jäst
100 gram margarin
3 dl havregrädde
2 dl vatten
0,5 dl chiafrön
1 dl hampafrö
1,5 dl rågflingor
2 msk sirap
1 tsk salt
Vetemjöl tills bra deg
Smält margarinet och häll i grädden och vattnet. Rör ut jästen med lite av vätskan. Häll i allt annat och gå i med lite vetemjöl i taget tills att du kan ta upp degen och knåda på bänk.
Knåda ca 5-10 min tills du upplever att det här är fan en bra jävla deg.
Jäs i 40 min. Jag kör alltid ovanför kylskåpet.
Knåda snabbt ut och dela i 12 delar. Rulla till bollar, lägg på plåt, platta till lite.
Jäs 25 min under handduk.
Använd en supervass kniv och gör en skåra rak över bullarna. Pensla med lite havregrädde och släng på lite svarta sesamfrön eller liknande.
Kör i mitten av ugnen på 220 grader i 13 min.
Sen på grill överst i ugnen i 1 min.
Dubbelkolla med sticka att dom är klara.
Låt svalna under duk 15 min.
Njut av ditt hembakta veganbröd!