Raggmunkar med pumpakärnor, grönkål och äppelsallad

Stängda ögon. Ett sensuellt läte. Bakåtlutad huvud.
Jag beskrev mig själv när jag åt den här rätten. Mina barn och min fru blev oroliga.
Men det här är så jävla gott!!

800 g fast potatis
2 dl vetemjöl
0,5 dl kikärtsmjöl
1 msk majsstärkelse
4 dl sojamjölk
Salt, gurkmeja

Vispa ihop smeten. Skrubba (eller skala om du föredrar det) potatisen. Riv den grovt och lägg ner i smeten. Vänd runt några varv med en stor slev. Använd en stor soppslev eller liknande för att lägga i smeten i pannan. Ett decilitermått funkar också! Använd stekspade för att jämna till raggmunken. Stek på medeltemp i rapsolja tills att dom är gyllenbruna på båda sidor.

2 dl pumpakärnor
Rosta i torr panna under konstant omrörning tills att dom fått färg. Häll upp i skål och ställ åt sidan.

Skiva grönkål och massera in lite olja och vinäger.
Skiva rödkål, äpple och paprika och ringla över lite olja.

Serva med rårörda lingon.

Husmanskost 2.0
Tack!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.