Kinesisk tofufrukost

Okej, huruvida kineser äter tofu till frukost på detta sätt har jag inte en aning om. Men med tanke på att det bor ca 1,6 miljarder kineser i kina så lär ju NÅGON iaf göra det så helt fel har jag ju inte. Hur som helt. Du måste ju inte äta detta till frukost. Den passar bra med ris eller nudlar till lunch eller middag också.

Tofun

  • 400 gram fast tofu
  • 2 msk majsstärkelse 
  • 1/2 tsk Salt

Gör så här

  1. Skär tofun i kuber och lägg på dubbelvikt kökspapper. Lägg dubbelvikt kökspapper ovanpå och pressa lätt.
  2. Lägg över tofun i en stor skål och häll över majsstärkelsen och salt. Använd en slickepott och vänd runt försiktigt.
  3. Hetta upp en wok eller panna med olja och stek tofun på hög temp tills den är jämnt stek och smått krispig.
  4. Ta upp med hålslev och låt rinna av på kökspapper.

Såsen

  • 5 vitlöksklyftor, skurna i tunna stavar
  • 4 msk vatten
  • 2 msk mörk sojasås
  • 2 msk ljus sojasås
  • 2 tsk svart bönpasta med vitlök*
  • 2 tsk socker
  • 1 tsk mald szechuanpeppar    

Gör så här

  1. Blanda allt utom vitlök i en skål.
  2. Stek vitlöken i lite olja på medeltemperatur tills den börjar få färg.
  3. Tillsätt såsen och sedan tofun.
  4. Vänd runt ett par gånger och låt småputtra 2 min.

Servera med vårlök!

*Köp svarta bönor med vitlök-pasta här:
https://www.thailaan.se/product.html/black-bean-garlic-sauce-368?category_id=59 
eller i din lokala asiatiska livsmedelsbutik

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.