Vegansmör, socker, kanel, sylt, grädde och sirap i all ära men ibland är det gott att äta lite mer matiga pannkakor som man inte hamnar i sockerkoma av.
FAN. va. gott.
Tofuröra med tångkaviar

Ingredienser
• 230 g alspånsrökt tofu, skuren i små kuber
• 400 g extra hård tofu, snabbpressad och skuren i små kuber
• 1 burk röd tångkaviar
• 2,5 dl havre fraiche
• 3 msk fryst dill
• 2 msk fryst gräslök
• 2 salladslökar, skurna i tunna slantar
• 1 rödlök, finhackad
• 2 stjälkar selleri, skurna i slantar
• 1 msk citronsaft
• 3 msk olivolja
• Salt, svartpeppar
Gör så här
- Rör ihop allt och låt stå kallt i kylen i minst 20 min innan servering.
Rödbetstzatsiki
Ingredienser
• 2 rödbetor
• 5 dl planti naturell soygurt
• 3 vitlöksklyftor, pressade
• 1 msk sirap
• 2 tsk citronsaft
• Salt, vitpeppar
Gör så här
- Använd dubbla kaffefilter i två glas och häll upp soygurten.
- Ställ i kylskåp och låt rinna av i minst 30 min.
- Skala och riv rödbetorna. Lägg dom i ett durkslag och salta lätt.
- Låt dom rinna av i ca 20 min.
- Pressa ur allt vätska och blanda med resten av ingredienserna i en skål.
- Låt stå kallt i kylen i minst 20 min innan servering.
Bönröra
Ingredienser
• 2 frp svarta bönor (230 g x 2)
• 1 liten rödlök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 msk citronsaft
• 2 msk olivolja
• 1 stor näve färsk persilja
• rökt paprikapulver, chilipulver
Gör så här
- Skölj av bönorna.
- Rör ihop bönor, lök, vitlök, citron, olja och persilja i en skål. Toppa med paprika- och chilipulver och låt stå kallt i kylen i minst 20 min innan servering.
Pannkakor
Ingredienser
• 4 dl vetemjöl
• 1 dl kikärtsmjöl
• 2 msk majsstärkelse
• Salt, gurkmeja
• 1 liter osötad sojamjölk
- Blanda dom torra ingredienserna och vispa sen ner mjölken med elvisp.
- Låt stå och svälla minst 10 min, gärna längre.
- Stek i olja eller mjölkfritt smör tills gyllenbruna på båda sidorna.
- Förvara dom färdiga pannkakorna under lock tills att alla är klara.
Och du! Man måste inte ha pannkakor till rörorna, dom funkar som ett härligt tillbehör på middagsbordet också!