Dom här blir så jävla bra! Lite matigare plättar med en riktigt härlig konsistens. Att använda hela kikärtor som du kör i matberedaren ger just den schyssta konsistensen. Mangosåsen är inte fy skam den heller.
Receptet ger ca 11 plättar
Ingredienser
• 200 gram torkade kikärtor
• 3 dl vetemjöl special
• 1 dl rismjöl
• 2 tsk bakpulver
• 4 dl osötad sojamjölk
• Salt
Gör så här
- Väg upp kikärtorna i en skål, häll på ordentligt med vatten och täck med plastfolie. Blötlägg över natten i rumstemperatur.
- Sila av ärtorna och skölj av dom.
- Kör i matberedare i ca 10 sek, tills dom är som en fin färs men ändå har lite små bitar kvar. Ställ åt sidan.
- Häll upp dom torra ingredienserna i en skål och vispa ner mjölken.
- Tillsätt kikärtssmeten och blanda.
- Låt svälla i 10 min.
- Stek plättar i olja och mjölkfritt smör tills gyllenbruna på båda sidor.
Mangosås
Ingredienser
• 1 frp fryst mango (250 g)
• 1 dl socker
• 2 tsk majsstärkelse + 0,5 dl vatten
Gör så här
- Värm mangobitarna i kastrull tills att dom är tinade.
- Tillsätt sockret och låt det smälta helt.
- Blanda ut majsstärkelsen med vatten och häll i kastrullen.
- Låt koka upp under omrörning.
- Servera!